土豆肉丁悶飯

孩子吃兩碗，問我是什麼飯。

用料  

土豆肉丁悶飯的做法  

1. 肉先綽水，這樣容易切成小丁，肥肉先入鍋，炒出油，爆香蒜瓣，加入瘦肉一起炒。

2. 加入土豆，土豆要切成小塊，容易入味，邊緣微焦黃後，加入生抽，老抽，耗油，翻炒入味。

3. 米飯提前浸泡半小時，炒土豆放入煮飯鍋。飯熟後，拌勻，嘗一下味道，再依情況新增醬油和耗油增加鮮鹹度，拌勻再悶十分鐘

4. 成品

小貼士

土豆要小塊，容易焦香入味。肥肉丁出油，炒菜更香。