懶人快手香菇燜飯

絕對是美味與好操作的完美組合。晚餐，一個人，懶的去買菜，懶得出去吃，懶得費盡心思琢磨做什麼吃，就把冰箱裡有的菜拿出來隨便搭配一下，跟米飯一起燜，就成就了這道絕世懶人燜飯，hia～hia～

用料  

懶人快手香菇燜飯的做法  

1. 大米洗淨，放少許水，泡大米的時間準備其他材料

2. 豬肉切絲，放少量鹽、白砂糖、白胡椒、色拉油、澱粉、生抽拌勻醃製入味。

3. 香菇、娃娃菜和青椒切好備用。形狀無所謂，看個人喜好和心情吧。

4. 蔥薑蒜切碎

5. 炒鍋放油，油熱下豬肉絲，快速翻炒至肉色發白，成出，鍋中留底油。

6. 用步驟5剩的底油爆香蔥薑蒜碎

7. 放入青椒絲，翻炒一分鐘，使受熱均勻

8. 放入香菇和娃娃菜，翻炒均勻後加水，再依次加入適量鹽、白砂糖、生抽等調料。（水的多少根據米的多少決定，因為要用來燜熟米飯）

9. 水燒開後，一齊倒入步驟1的米中，再次估判一下水的多少，多倒出少續加開水即可。

小貼士

1.水量的把握：這裡的水其實是指水份。如果吸水的菜多一些，比如土豆、胡蘿蔔、豆角等，就要酌情多加水（菜飯混合後水稍微沒過來即可）；如果含水量高的菜多一些，比如各種葉菜，就可以略少放水（混合後水不要沒過來）。當然跟米量的多少也有關係。
2、絕對的懶人快手。想到什麼用什麼，有什麼用什麼，不過耐燉的菜最好吃，排骨、豆角、土豆、鬆菇的搭配是我認為最讚的！今後做完出菜譜。