如果你也是80後/90後,
想必對旺仔小饅頭並不陌生吧?
大紅的包裝,配上卡通的旺仔頭像,
一瞬間把人拉回到童年。
今天小海教大家復刻旺仔小饅頭,
一個個圓滾滾,
雖然酥脆掉渣,
但是入口即化,
一瞬間就能感受到濃郁的奶香~
用料
黃油 | 30g |
低筋麵粉 | 20g |
奶粉 | 10g |
土豆澱粉 | 150g |
雞蛋 | 一個 |
糖粉 | 25g |
泡打粉 | 3g |
煉乳 | 20g |
旺仔小饅頭 | 奶香酥脆0新增,大朋友小朋友都愛的做法
稱量準備好所有食材備用。
將室溫軟化的黃油加入糖粉打發至發白即可。
分三次倒入蛋液攪拌均勻後,再加入煉乳打發。再加入奶粉攪拌均勻,再篩入低筋麵粉和土豆澱粉攪拌成絮狀。
將麵糰揉圓,用保鮮膜包起來,室溫醒10分鐘。
將麵糰搓成長條,切成小劑子,搓成同等大小的圓形,放至烤盤上。(麵糰容易幹,製作過程中可蓋溼布保持水分。)
將烤盤放入提前預熱的k7食光機烤箱150度烤20分鐘。