巧克力🍫愛好者的最愛
用料
| 中種麵糰 | |
| 冰牛奶 | 95克 |
| 燕子牌高活性乾酵母 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 高筋麵粉 | 150克 |
| 主麵糰 | |
| 全蛋液（冷藏） | 50克 |
| 淡奶油（冷藏） | 53克 |
| 糖 | 45克 |
| 高筋麵粉 | 100克 |
| 法芙娜可可粉 | 12克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 總統黃油 | 20克 |
| 可可百利50%耐高溫巧克力豆 | 35克 |
將中種麵糰材料依次入主鍋，15秒/速度3-5混合
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第2張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第2張")
混合好的狀態
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第3張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第3張")
揉麵模式/3分鐘
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第4張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第4張")
將揉好的麵糰整圓，放入容器，蓋保鮮膜，室溫發酵到3倍大。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第5張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第5張")
發好的麵糰
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第6張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第6張")
發好的中種麵糰用剪刀剪小塊放入入主鍋
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第7張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第7張")
依次放入除黃油和巧克力豆以外的所有材料，設定揉麵模式/2分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第8張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第8張")
加入隔油紙擀薄的黃油片，揉麵模式3分鐘，加入巧克力豆，揉麵模式1分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第9張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第9張")
將揉好的麵糰滾圓，蓋保鮮膜，室溫醒發30分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第10張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第10張")
將麵糰擀成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉，捲起放入450g吐司模具，二次發酵到9分滿。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第11張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第11張")
烤箱預熱200度，入爐調成180度，烤36分鐘左右。
出爐輕震模具再脫模，晾至溫熱即可裝袋![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第12張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第12張")
