小朋友們都愛的香草牛奶布丁

以前我們都是買香草牛奶布丁。一是孩子們愛吃，二就是用在做其它甜品中，如經典的提拉米蘇。還有我上次做的最好吃的一款肉鬆小貝（）就用的是香草牛奶布丁，還可以用來做各種水果撻，派呀等等。總之用途很廣泛。
後來偶然得到了一個自制的配方，並不難，覺得還不如自己試試？自己做的都是使用的十分健康原材料，全脂牛奶、雞蛋、澱粉，還稍微減少了糖和油的份量，口味也更適合自己。看看原材料，嘗一嘗味道，這不僅是大人們喜愛的甜品，連家裡的寶寶們都可以放心大膽地吃。趁熱吃或者冷藏後再吃都不錯，你要不要試試？
如果沒有香草精，可以買香草莢來做。我就用了自制的香草精（），真的十分簡單。

用料  

小朋友們都愛的香草牛奶布丁的做法  

1. 1. 準備好所有原材料，黃油和鹽沒有也可以不加

2. 2. 將大部分牛奶倒入鍋中，留出30克左右備用

3. 3. 牛奶鍋中加入糖（20克糖已經比較甜了，大家可以根據自己的喜好增減），開火煮牛奶並不時攪動，煮至鍋邊冒泡泡

4. 4. 將鹽和玉米澱粉一起倒入剩餘的牛奶中攪拌均勻

5. 5. 再將蛋黃也倒入澱粉牛奶液中攪拌均勻

6. 6. 當煮著的牛奶至鍋邊開始冒小泡泡時關至小火

7. 7. 將剛才攪拌均勻的蛋黃澱粉牛奶液倒入冒泡的牛奶鍋中

8. 8. 並且用鏟子不斷攪拌以免糊鍋或結塊

9. 9. 不斷攪拌至慢慢濃稠

10. 10. 放入黃油繼續攪拌至完全融化關火

11. 11. 滴入香草精繼續攪拌至差不多這樣的狀態

12. 成品盛出，做了兩小杯（可以趁熱吃，也可以冷藏後再吃）

13. 特寫來一張，奶味醇濃，香甜可口，配上藍莓更是美美噠！

14. 原配方在這裡，我做了一半的份量並根據自己的口味做了調整