小朋友都喜歡吃的香酥大排

用料  

小朋友都喜歡吃的香酥大排的做法  

1. 大排洗淨，用刀背拍鬆，加料酒、生抽、生粉、蒜末醃製至少兩小時以上，放冰箱放過夜最好

2. 準備好麵包糠，拿去大排上的蒜末，兩面均勻沾上面包糠

3. 不粘鍋起油鍋

4. 油溫六成後，把裹了麵包糠的大排放在不粘鍋裡煎制，開中小火

5. 煎黃一面再翻一面

6. 兩面焦黃即可。

小貼士

醃製是關鍵的一步。煎制時用中小火。