鼠年大吉，可是老鼠太像又不敢吃，那就可愛一點吧！
金閃閃的老鼠，是不是看著特別喜慶！
配料4個大鼓的量。
用料
| 中筋粉 | 200克 |
| 紅黃藍色粉 | 適量 |
| 金粉，粉刷 | 適量 |
| 冷水 | 95克 |
| 酵母 | 1.6克 |
金鼠大鼓饅頭的做法
用硬紙板刻個鏤空的模型
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第2張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第2張")
環形內圈要大於長條直徑，長條穿過後捏合
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第3張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第3張")
紅色麵糰做底，厚3釐米，頂部貼一層黃色麵皮做鼓面。側面再包一層2釐米寬的紅色麵皮。藍色寬1釐米。
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第4張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第4張")
粘黃色小件前，先蘸水
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第5張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第5張")
發酵至1.5倍大，水開後，蒸10分鐘
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第6張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第6張")
金粉加少量水，刷模型鏤空圖案
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第7張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第7張")
再刷小件
![金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第8張]( "金鼠大鼓饅頭的做法圖解 金鼠大鼓饅頭的做法步驟 第8張")
小貼士
藍色寬些，以免黃色紅色交接部分醒發後爆出來
