留這個菜譜只是記錄一下各種原材料的比例。
豬肉餡兒的大概每個72卡,不用蝦仁韭菜雞蛋餡兒大概50卡。
餃子皮是買來的,很薄但是很容易破,難道是我包太滿麼。
用料
豬肉餡兒 | 450g |
玉米 | 2根玉米 |
雞蛋 | 無 |
餃子皮 | 1包 |
姜 | |
料酒 | |
紅燒汁 | |
芝麻油 | |
蝦 | 230g |
速凍餃子不好吃,自己包餃子,豬肉玉米餡兒~的做法
玉米剝粒,雞蛋姜和調味料一起進攪拌機打勻,拌入肉餡蝦攪勻。
總共包了42個大餃子。
合算下來每個餃子的原料成本是$0.1751,比速凍餃子要貴。。。當然個頭也大點。
每個餃子熱量大概55卡。玉米粒沒稱,豬肉腿肉肥的不多,我按每100g豬肉餡兒130卡算的。
買瘦肉自己打餡兒比買的現成肉餡兒好吃。不過攪拌機直接就打成肉泥了,跟手剁餡兒比起來還是有差距。下次多放點蝦肉好了。