紅薯粉餃子皮做法

最近做的時候發現放一點麵粉，會更好擀然後也不影響口感，大概1/6

用料  

紅薯粉餃子皮做法的做法  

1. 用鍋燒開水，燒到起大泡

2. 紅薯粉用破壁機打碎或者自己捏碎，一半農家紅薯粉一半買的紅薯澱粉，加一點鹽

3. 勺子要在開水中燙熱，舀一勺燒開的開水倒入紅薯粉中，要看到紅薯粉接觸水的那部分變得有點灰，就像衝好的藕粉糊那種樣子。
   攪拌攪拌，此處的糊與和麵粉時的水起到的是相同的作用
   倒開水生成糊，然後攪拌，最後和成麵糰
   

4. 紅薯粉團非常容易幹，做好後可以盆裡面放一個碗，把紅薯粉團放在碗裡，盆放在熱水上，再蓋上蓋子，做的時候就揪一團出來，完了再蓋上