100頭與200頭鱈魚膠泡發對比

海味，多少頭，就是一斤多少個的意思。例如多少頭花膠啊，多少頭鮑魚，多少頭海蔘。頭數越少，就是數量越少，越大個越重喔。泡泡瞧瞧

用料  

100頭與200頭鱈魚膠泡發對比的做法  

1. 這個是200頭的

2. 這個是100頭的

3. 放根筆，對比下

4. 100頭的看起來明顯大點的

5. 鱈魚膠，膠質還可以，口感比較爽一點。價效比相當高。30頭以上的送人也很好看。

6. 通常看到花膠有這些黑黑的，並不是發毛了。而是新鮮劏的時候裡面那層黑色的膜沒有刮乾淨，不影響口感。

7. 雖然小小個，但是看起來也不是透的

8. 圖中沒一袋都有一斤。鱈魚膠是經濟型，燉牛奶燉湯一手抓一大把都完全不心疼😉

9. 左邊是100頭，右邊是200頭的。每個都有個鉤子是吊起來晒的那個繩子穿的

10. 10克的200頭

11. 10克的100頭

12. 泡水，看看過一晚怎樣。這麼小個鱈魚膠一般不需要提前泡發，直接放燉盅去兩個小時，膠質都完全出來的。很方便。大個頭的那些就需要提前蒸或者泡了。

13. 泡了大約8個小時，10克100頭

14. 神奇吧，肉肉都出來了

15. 看起來就滿滿膠原蛋白

16. 這是200頭的，由於本來小個，所以跑出來也是比較小個的

17. 200頭10克也能泡出22.5克。

小貼士

泡完可以袋子分裝好，放急凍。要吃再拿出來解凍。但是這麼小個真的沒必要提前泡發，隨時吃隨時燉。