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用料1
用料2 (湯料碗)
蝦皮小餛飩的做法
將肉糜用黃酒、一點生抽、蔥姜碎、糖、鹽拌勻後放入香油一點
取餛飩皮一張 將少量肉糜放入並用手團起放在盤子中 以此類推將小餛飩包好
小碗內放入蝦皮 鹽、紫菜、生抽、香油、蒜花各一點 再衝入開水(或豬骨湯) 待用
小鍋做水 水開後下入小餛飩和小青菜 在水中翻兩滾 用漏勺一起舀到湯碗裡 灑上川椒粉和紅剁椒
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