懶人丸子泡菜海鮮炒飯

有時懶有時忙有時心情不好，整個懶人快手炒飯吧，溫暖犒勞一下自己嬌弱的胃。

用料  

懶人丸子泡菜海鮮炒飯的做法  

1. 1、少許油熱鍋爆香海米和臘腸丁

2. 2、和煮熟切碎的各式丸子丁放一起備用。雞蛋打勻用筷子拌炒成碎蛋花備用。

3. 少許油，油和鍋要夠熱，下隔夜或隔餐的剩飯，鍋鏟壓散，中火翻炒均勻至米粒粒散開，這一步很關鍵。

4. 調小火，加入適量生抽，中火快速翻炒均勻上色後，加入丸子海米臘腸，蔥或蒜粒等配菜，大火翻炒均勻。

5. 根據個人口味加入適量泡菜。我這個是微辣口感的。喜歡辣的，泡菜的可適當加多些，炒出來的味道很不錯的，但前面加生抽這一步就要適當減少生抽的用量避免過鹹。不喜辣的可省略。

6. 加入提前炒好的蛋花。

7. 再次中火翻炒拌勻。

8. 擺上水煮蝦仁🍤，美美地開吃吧！

小貼士

1、不要用剛煮好的米飯，溼度太大，達不到炒飯略有嚼勁的口感。2、各種牌子的生抽鹹度不一，自己把控，不需另加鹽。3、好吃的炒飯，米要儘量粒粒散開，有點嚼勁，要夠鍋氣。4、以上是2-3人的分量。