咖哩什錦菇

濃香的咖哩和依舊清香的什錦菇～關鍵是用菇類本身的湯水去做這道菜～

用料  

咖哩什錦菇的做法  

1. 咖哩塊用熱水化開

2. 蟹味菇去根，每朵分開來

3. 杏鮑菇切小片

4. 平菇去根斯小朵

5. 香菇去泥根切片，乾淨的根部撕成條

6. 全部洗淨去沙

7. 熱鍋熱油，極少量鹽炒什錦菇，轉中火，不斷翻炒

8. 待什錦菇充分出水變小後，加入豌豆，和極少量醬油拌均勻

9. 什錦菇熟後加入化開的咖哩塊，不斷翻炒，直到湯汁收成滿意的程度即可出鍋

小貼士

個人建議：蟹味菇和杏鮑菇多放，平菇其次，香菇最少。