【飯粥】什錦炒飯

今作此譜，乃為己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。

家貧不知秤為何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。

學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。

用料  

【飯粥】什錦炒飯的做法  

1. 凡烹菜前，須得備好一切用料，以免烹調之時手忙腳亂。

2. 蛋黃、蛋清分別炒熟後盛出。

3. 雜菜略炒後加米飯、雞蛋碎、調料，炒勻即可。

小貼士

1.蛋黃、蛋清分開炒口味更佳。
2.不可用溼粘的熱米飯。
3.米飯可事先鏟碎。
4.可撒入熟黑芝麻同食。