雞肉蔬菜餅~減脂餐

為了讓自己在減脂期飲食能更有食慾，到處尋找，反覆研究低脂低卡 適合減肥吃的菜。最近擼了很多全麥麵包，所以做了這款雞肉蔬菜餅，可以跟做的全麥吐司或者全麥漢堡胚搭配一起吃。單吃這個餅也是好吃到不想停下嘴的那種減脂餐。也可以給寶寶吃，我家小外甥不到兩歲，當零食一次可以吃一個（70克左右）。

    網上或者便利店也有賣的成品，但還是感覺自己做的更有味道，可以一次多做一些，根據每次用量單獨分裝密封冷凍，吃的時候加熱一下就可以了。

   材料中用的量勺就是日常吃飯用的那種小湯勺。

用料  

雞肉蔬菜餅~減脂餐的做法  

1.   雞胸肉切塊，用絞肉機絞打成泥。沒有的也可以用刀剁成泥，就是有點費手。
   
      打好的雞肉泥倒盆裡，然後用料酒、生抽、蠔油、鹽、代糖、澱粉、胡椒粉、雞蛋先醃製15分鐘。

2.    醃肉泥的時間，準備蔬菜。鍋裡燒水，水開後下入西蘭花，玉米粒，胡蘿蔔粒，青豆，再放一點鹽和食用油，焯水2分鐘，撈出控水。

3.   我圖省事習慣一次把常吃的青菜備好一週的量冷凍起來。超市也有賣的這種，買過一次混合裝的，感覺菜量配比太不均勻了，不如自己做的用量配比能把握好。

4. 焯好水的西蘭花切碎，我懶，把雞胸肉泥倒盆裡，直接用的絞肉機打碎的。

5. 把西蘭花碎、胡蘿蔔粒、玉米、青豆跟雞肉泥混合，順著一個方向拌勻。

6.   鍋熱倒一點油，戴個一次性的手套，把雞肉餡按自己想要的大小，小火把肉餅煎熟。剛放進去不要著急翻面，4～5分鐘左右，翻面就可以。做好了分裝密封冷凍儲存即可。
     圖省事也可以找個合適的模具裝上肉餡，蓋上保鮮膜，上邊扎幾個洞，直接上鍋蒸熟。

小貼士

一定要小火煎，不然裡邊沒熟呢，外邊先糊了！