超級無敵簡單韭菜雞蛋餅（韭菜盒子）

因為20歲的時候在浙江的一個小城生活過，那裡有賣這種餅的，回東北以後一直念念不忘，結婚後慢慢學會做菜，就自己回憶了一下，大概試了一下，沒想到味道很棒，

用料  

超級無敵簡單韭菜雞蛋餅（韭菜盒子）的做法  

1. 用適量的水和麵粉和成軟硬適中的麵糰，然後切成大小一樣的小劑子。因為每個人需要做的量不一樣，我就不詳細介紹麵粉和水的克數了。

2. 用韭菜➕生雞蛋➕蝦米➕鹽和成餡料，（全部適量，雞蛋不用太多可以和韭菜全部混合就可以，蝦米可以不放）

3. 把每個劑子趕成這樣的餅皮，找個有弧度的盤子放在下面。

4. 把韭菜雞蛋餡倒在餅皮上，上面再蓋一個餅皮。

5. 鍋中放油，把包好的餅放進去小火開始烙，等到一面定型翻面。

6. 等到兩面金黃就用鏟子把餅切開，這樣的話新手很容易能看出來有沒有熟，等到裡面的餡完全凝固就可以出鍋了。

7. 隨便你怎麼切。

8. 裝盤，味道比普通韭菜盒子好吃。

小貼士

因為是自己家吃，每次用的量也都不一樣，每個人的口味也不一樣，所以在這裡我的所有材料都沒有那麼嚴謹，克數都是按自己的口味就可以了。面的軟硬也沒那麼嚴謹，根包餃子一樣就可以，我一般都是頭一天晚上和好面，稍微硬點，第二天早上做剛好。