西式紅燴牛腩

西餐高階廚師大熊傾情（俺老公）奉獻的菜譜哦！千萬不要錯過！
真不是吹，這個是我吃過最好吃的紅燴牛腩了！沒有之一！
製作時間為：2小時左右

用料  

西式紅燴牛腩的做法  

1. 把所有食材和調料都提前準備好！
   一定要提前準備好！
   提前準備！

2. 把牛腩肉逆刀切成4裡面的小塊
   逆刀很重要，決定了牛腩肉的口感！

3. 油入炒菜鍋，五成熱時放入花椒(半份)，大料（一顆），蔥姜碎，炒香後放入西紅柿塊翻炒至出湯後放入“部分”洋蔥碎，少量鹽，一勺糖，少許胡椒，稍微翻炒後，放入西紅柿醬，繼續翻炒至開鍋後倒入兩升水，熬製再次開鍋後移至湯鍋後小火燉

4. 把炒菜鍋刷淨，放火上讓鍋內小水滴蒸發後，放入少許油，五成熱後放入剩餘花椒，剩餘洋蔥碎，炒香後放入牛腩肉，大火翻炒

5. 炒至牛腩肉外面變色後倒出炒菜鍋內的湯水，並在湯鍋中放入少量洋蔥塊

6. 將炒好的牛腩肉放入湯鍋中，隨後放入香葉。
   開鍋後放入桂皮、陳皮、山楂、辣椒、丁香大火燉20分鐘後，轉小火燉2小時

7. 在燉至一小時的時候加入4勺老抽、少量鹽、少量糖，酸甜適中即可。
   出鍋前10分鐘倒入剩餘的洋蔥塊和小西紅柿

小貼士

*一定要提前把料都備齊，否則會手忙腳亂的哦！
*歡迎大家發作品！希望大家喜歡哦！
*還有這絕對是個好菜譜，絕對！