日本人教你做正宗料理之日式炒麵

這是一款非常快手的炒麵。日式炒麵的關鍵是醬汁，一般進口商品超市都可以買到。日本麵餅是熟面，如果非要用中國麵條代替的話可用切面，先蒸熟再做炒麵。

用料  

日本人教你做正宗料理之日式炒麵的做法  

1. 除麵條外所有材料洗淨切絲

2. 炒鍋內放少許油，油熱後將除去麵條外的所有材料一起倒入鍋內翻炒，並放少量鹽。蔬菜炒熟後盛出放在一邊。

3. 這是一會兒要用到的麵餅，日本超市可以買到，一包裝裡五小包，一小包是一人份。

4. 炒鍋洗淨，鍋底放少量水，放入一塊麵餅，蓋鍋蓋大火燜一分鐘後開啟鍋蓋，用筷子把麵餅劃散。

5. 放入適量剛才炒好的蔬菜，隨口味倒入適量醬汁，和麵條拌勻後盛出。

小貼士

1. 最好用不粘鍋做炒麵，否則麵餅放入炒鍋內大火燜的時候容易糊底。
2. 日本麵餅可換成切面，蒸熟後再炒。
3. 配菜還可以放青椒，火腿，蘑菇等，同樣切絲一起翻炒至熟。