幸福滿滿的蒲燒鰻魚蛋炒飯便當🍱

一個人的便當既要省時省力又得兼顧味道和營養，鰻鱺堂的蒲燒烤鰻段，一袋100克正好是一人食的份量，十分鐘就能輕鬆搞定一餐，鮮香軟糯的口感，老少皆宜。

用料  

幸福滿滿的蒲燒鰻魚蛋炒飯便當🍱的做法  

1. 若使用幹香菇需提前泡發好，鮮香菇則洗淨後直接和胡蘿蔔一同切成小丁備用。

2. 烤鰻魚提前解凍後從包裝中取出，微波爐高火加熱一分鐘。

3. 鍋中倒食用油，放入胡蘿蔔丁、香菇丁，將烤鰻魚段包裝袋內剩餘湯汁倒入鍋中，加適量鹽，翻炒出香味後盛出。

4. 油鍋再次燒熱後，將雞蛋打散倒入鍋中用筷子劃散，隨即倒入剩米飯與還未完全凝固的蛋液混合，這樣米飯能被雞蛋包裹的更均勻。

5. 將之前炒好的香菇胡蘿蔔丁倒回鍋中，加適量白胡椒、鹽調味，所有食材翻炒均勻。

6. 將蛋炒飯盛入食盒中，鋪上加熱好的蒲燒鰻魚段，再拌個蔬菜沙拉，一份幸福滿滿的便當，趕緊開動吧^_^