南瓜全麥燕麥紫薯包（減脂）

咬了一口才記得拍照，早上一口氣吃了三個，超級好吃 ，而且我加了燕麥和鷹嘴豆，作為主食的營養成分非常豐富

用料  

南瓜全麥燕麥紫薯包（減脂）的做法  

1. 鷹嘴豆隔夜1比1泡12個小時以上，南瓜切片蒸熟，我連南瓜水一起稱重290克，碾碎，燕麥洗一下倒掉水60克

2. 攪拌均勻

3. 加入5克酵母

4. 500克全麥麵粉，加入泡好的鷹嘴豆，鷹嘴豆可以根據自己喜歡放多少。

5. 用筷子攪拌成絮狀，在這裡預留了10–20克的牛奶，太乾了就加點牛奶，具體要根據全麥麵粉的吸水量

6. 揉成一個偏硬的麵糰，蓋上保鮮膜，烤箱發酵模式，發酵1個多小時

7. 發酵的過程我們就可以準備餡料了，紫薯去皮切片上鍋蒸熟

8. 紫薯搗碎壓成泥，加入適量的牛奶，不要加多，會很稀，紫薯加一點牛奶是為了讓口感更豐富一點

9. 這是發酵好的麵糰

10. 醒發好的麵糰揉搓排氣，揪一大塊下來，用擀麵杖擀平，因為揉的麵糰比較硬，基本上不要再撒全麥，也不會粘手

11. 擀好的麵糰上鋪上一層紫薯泥

12. 捲起來，收口，用刀切成小塊

13. 冷水上鍋，二次醒發20分鐘以上，不要開蓋蒸20分鐘，蓋蓋子燜5分鐘，全麥的香味撲鼻而來

14. 減脂期必備的主食之一，也是我不斷復刻的主食，升糖指數低，飽腹感強，減脂期也要好好的吃飯哦，真的好吃，歡迎交作業，