超級簡單又營養低脂美味的小白菜蛋花湯 🥗

適合控重人群的一道菜。
營養美味，簡單省事！

用料  

超級簡單又營養低脂美味的小白菜蛋花湯 🥗的做法  

1. 準備好所有的食材。
   *買小白菜的時候建議選擇菜葉上面有蟲洞的，說明農藥使用的少，在摘菜洗菜的時候多加註意就可以。洗的時候在盆裡加少許鹽把菜葉泡一會，有助於殺菌消毒。
   蝦，我用的是晒乾的大蝦乾，所以只放了幾隻。如果是小蝦米可以多放一些。當然，有條件可以放鮮蝦，注意處理蝦線。

2. 小白菜洗完 → 控水 → 切小段

3. 鍋裡放水燒開，把小白菜段放進去焯水。
   15-25秒即可。不宜時間過長。
   撈出來控水備用。

4. 西紅柿切去皮（開水燙一下，西紅柿的皮就很容易被揭下來），切小片。
   我這裡用的是半個西紅柿，喜歡酸酸的口感可以放一個。

5. 起鍋放油。西紅柿片放進去炒到軟碎。

6. 根據人數加水。
   放鹽、胡椒、味精。

7. 雞蛋搗碎，多打一會。

8. 鍋裡西紅柿湯燒開了倒入雞蛋。
   立刻關火！
   這個時候不要用鏟子去鍋裡扒拉。
   讓蛋液定型。

9. 大概二十秒左右蛋花就定型了，把控好水的小白菜段放進去。重新開火，等再次開鍋，這道菜就完成啦！

小貼士

香菜盛出鍋以後撒。不愛吃香菜的可以不放。