喜歡吃漢堡的小朋友,一定非常享受雙手握住漢堡的兩邊,對準漢堡的中間狠狠一口咬下,感受醬汁馥郁的肉餅,夾雜著果蔬的清爽口感所帶來的超級滿足感。不過洋快餐的漢堡熱量高,食材和做法也沒有自己在家做的健康,所以遇到喵姐和喵小弟嘴饞的時候,我就會親手做一款簡易版的快手漢堡,配上一杯熱騰騰的牛奶或鮮疏湯,早飯和午飯都可以輕鬆解決!
今天這道改良後的中式漢堡包,鮮香的雞肉餅和清爽的蔬果,搭配黃金饅頭組合成的美食,餡料可以自由搭配,多添一層肉餅就是巨無霸,少加一層蔬果就是肉夾饃,無論大人和小孩都超級愛吃。
用料
雞胸肉 | 200g |
饅頭 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
生菜 | 3片 |
玉米澱粉 | 5g |
生抽 | 2g |
鹽 | 1g |
植物油 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
聖女果 | 適量 |
中式雞肉漢堡的做法
雞胸肉切小塊。
選擇雞胸肉來做漢堡的肉餡,一是因為這部分肉質軟嫩,煎後不會發柴,二是雞胸肉營養豐富,蛋白質含量較高,容易被人體吸收。除了雞肉,豬裡脊、牛裡都可以,豬肉漢堡和牛肉漢堡同樣美味。剁成肉糜。
肉糜要儘量剁得細碎些,咀嚼起來口感才好。如果家裡有料理機,可以把小塊的雞肉連同後面加的調料等一起攪碎,方便很多。加入1g鹽、5g玉米澱粉和2g生抽,打入一個雞蛋。
用筷子順著一個方向拌勻。
平底鍋少油,起小火,將肉泥分成四份在鍋內攤成餅狀。
小火慢煎出香味,2分鐘後翻面,煎至兩面金黃後盛起備用。
再打散一個雞蛋,一會兒煎饅頭時用。
白饅頭切成厚薄一致的小片。
做漢堡的麵包咱改一改,用饅頭來做,口感更紮實,準備起來也方便。注意饅頭儘量切薄一些,大概1cm左右,切太厚口感會有些幹噎。用圓形小碗壓出圓片來。
除了饅頭,家裡有土司的話也可以如法炮製。將饅頭片兩面沾上蛋液。
蛋液覆蓋的饅頭片在鍋裡稍微煎一下,不僅色澤變得更金黃誘人,而且散發出來的香氣也會特別有吸引力。平底鍋少油小火,將饅頭片煎到兩面金黃,盛出備用。
生菜在開水中焯一會兒焯熟。
在乾淨的砧板上細細切碎。
聖女果也切成小薄片。
取一片饅頭片作為堡底,鋪上生菜碎和聖女果。
蓋上雞肉餅。
再鋪一層蔬菜水果,最後再蓋一張饅頭片,一份中式雞肉漢堡就完成啦~
點綴上番茄醬,就可以上桌開吃了。自制番茄醬的做法簡單又方便,可以搭配這道美食.