寶寶輔食-蔬菜小軟餅

寶寶是否會咀嚼主要看有沒有咀嚼的意識，還有食物是否足夠軟嫩。這次推薦的小餅只有蔬菜，水和麵粉組成，是無蛋的配方，所以雞蛋過敏的寶寶可以吃，而且按照這個配方小餅足夠軟嫩。

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-蔬菜小軟餅的做法  

1. 準備食材：胡蘿蔔1根（去皮後80克），黃瓜1根（去皮後140克），麵粉共100克。
   
   PS：這裡沒有加雞蛋，所以口感上會更綿一些。
   
   如果想加雞蛋，可以把一部分清水用蛋液代替即可。加蛋黃也同理替代等量清水就行。

2. 把胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊。

3. 黃瓜去皮切小塊。
   
   PS：黃瓜皮比較澀，最好去除。

4. 把蔬菜分別放入攪拌機，都加入100克清水，分別攪打成細膩的蔬菜汁。

5. 看！把蔬菜汁倒入碗中。
   
   PS：為了讓寶寶把蔬菜中的膳食纖維和營養都吃進肚，咱們這次的蔬菜汁就不要過濾了

6. 黃瓜汁取120克，胡蘿蔔汁取150克。
   
   PS：因為黃瓜和胡蘿蔔的膳食纖維和含水量不同，所以取汁也不同，胡蘿蔔的的水分比黃瓜少，膳食纖維多，所以就多取點。

7. 將胡蘿蔔汁倒入50克麵粉中。

8. 攪拌均勻，混合成麵糊。
   
   PS：因為每個胡蘿蔔的狀態都不一樣，所以這個給出的重量只是個參考，咱們只要混合成動圖上這樣，濃稠又容易流動的狀態即可。
   
   如果覺得麵糊有些幹，有些濃稠，可以稍微加點胡蘿蔔汁稀釋一下即可。

9. 同樣，把黃瓜汁倒入50克麵粉中。

10. 一樣混合成狀態相同的麵糊即可。

11. 在鍋中刷少許植物油，用勺子把麵糊攤在鍋中，做成小餅。

12. 把小餅都攤好，用小火慢烘小餅，能看出表面的液體逐漸凝固，顏色會相對變深。
    
    PS：一定要用小火慢慢烘，這個小餅比較容易熟，一定要控制好火候！一般我用電陶爐選擇P03檔位。

13. 稍微耐心些，把小餅慢慢烘熟，這個時間差不多要等5-10分鐘。
    
    PS：火候小，時間會長些，這樣能保證小餅的顏色好看。

14. 小餅熟透，就能很清鬆的推動，把小餅翻個面繼續煎一會。
    
    PS：尤其是胡蘿蔔，翻面的時候就會發現小餅特別軟，朝下的一面因為一直受熱會有些黏，翻面煎一會，就會好很多了。

15. 這樣的水果小餅就做好嘍，可以做為寶寶的主食，早餐再搭配一個煎蛋或者一碗湯就更不錯了。

小貼士

再告訴大家一個好訊息，這次攤餅的麵糊可以前一天晚上準備好，放進冰箱冷藏，第二天早上拿出來攪一攪，就可以直接攤餅，還能讓寶寶順利的吃掉蔬菜，既快手又營養，最好能再搭個配菜或者湯品。