菲力牛排減脂沙拉

這款沙拉顏色鮮豔，口味清淡且蔬菜豐富，是一種經濟實惠地享用牛排和蔬菜的方式，每年的春夏季，這款沙拉是我最常吃的主食之一，它很快就能準備好，並且跟冰箱裏的任何沙拉類型蔬菜都能輕鬆搭配，只需要幾分鐘，但吃起來—不管是做午餐便當，還是溫暖的春夏季晚餐，都是完美的！

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用料  

菲力牛排減脂沙拉的做法  

1. 牛排解凍，蔬菜洗淨瀝乾，牛排一般用眼肉和菲力做沙拉比較美味，口感較好，我今天選用了兩塊菲力，幾乎全瘦肉，更適合減脂增肌食用

2. 用鹽和黑胡椒醃製牛排，醃製15分鐘-30分鐘

3. 菲力牛排因爲很瘦，醃製的時候需要一點油，可以用適合高溫烹飪的色拉油或者橄欖油來醃製，如果是眼肉牛排可以省略此步

4. 取一小鍋，水開後淋入幾滴色拉油來保持蔬菜的顏色，把甜椒焯水5秒撈出備用，秋葵小番茄不用焯水，切好備用

5. 鑄鐵鍋空燒10分鐘後下牛排，雙面各煎30秒就是3分熟，各45秒就是5分熟，各60秒就是7分熟

6. 我煎了三分熟，起鍋放錫箔紙，包好醒肉5分鐘。

7. 就這樣是最方便的醒肉辦法，也可以放55度烤箱醒肉

8. 醒肉的同時調油醋醬汁，橄欖油和巴薩米克黑醋1:1放料理盆

9. 加海鹽黑胡椒

10. 用打蛋器打到完全混合乳化

11. 加入半顆檸檬汁

12. 盤中放入瀝乾水分的蔬菜

13. 醒好的牛排切塊

14. 擺在蔬菜上後，淋入油醋汁即可

15. 最後加入切好的檸檬片和擦好的檸檬皮進去

16. 簡單快捷的牛排沙拉就做好啦

17. 最適合減脂增肌的健身餐，健身教練首推哦～

小貼士

1.所有的蔬菜需要洗淨控幹水分。
2.一定要現吃現拌，吃的時候再加入沙拉醬拌勻。