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豚汁 (日式豬肉味增湯)
03-25
算是日料裏面的快手菜了!營養均衡。用料白蘿蔔300g胡蘿蔔80g豬肉薄片100g椎茸三朵(可用新鮮香菇)蔥花適量味增50g柴魚湯濃縮粉1茶勺(可以用雞湯或其他高湯代替)清水700ml七味唐辛子非必要,可選芝麻油1湯勺(1tbs)豚汁(日式豬...
日式蒜香鹽麪包
12-26
日式鹽麪包是一款經典的的日式麪包,今天分享的這款麪包,在傳統鹽麪包的基礎上,加入了蒜蓉內餡,多了幾分蒜香,更特別了(by@晃晃麻麻的小廚房)用料麪糰部分高筋麪粉200g低筋麪粉50g牛奶145g乾酵母2.5g水30g鹽4g糖10g無鹽黃油8g...
日式配菜❤️納豆菠菜
12-26
小涼菜,低卡味鮮❤️用料納豆4分之1盒菠菜6-7根生抽1勺醋2勺白芝麻10剋日式配菜❤️納豆菠菜的做法準備材料:納豆,洗淨菠菜。鍋中水燒熱,菠菜燙3-5分鐘。菠菜撈出。菠菜里加入白芝麻,兩勺醋,一勺生抽。納豆打發出泡泡。如圖碼...
《昨日的美食》之金平牛蒡
03-21
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.8#61,配菜。きんぴらごぼう之前有做過蓮藕金平。這次使用的是在日本常見的牛蒡,下飯下粥都不錯。用料牛蒡200g紅蘿蔔120g朝天椒1根芝麻油調味料米酒沾麪醬砂糖白芝麻...
日式豬排(空氣炸鍋)
12-22
還是油炸的好吃,200度20分鐘,分兩次放肉用料麪包糠250克雞蛋2個麪粉100克左右豬排肉一斤鹽少許胡椒粉少許料酒一勺日式豬排(空氣炸鍋)的做法刀背剁肉調料加上,醃一會,可能調重一點,我的很清淡裹麪粉,雞蛋液,麪包糠,空氣炸鍋預熱...
日式豬扒和本幫炸豬排
03-24
那麼你更愛哪個呢!健康小提示,煎完的豬排建議都用紙巾壓幹油再下嘴用料梅花肉豬排麪粉雞蛋麪包粉鹽黑胡椒味淋醬油調味汁日式豬扒和本幫炸豬排的做法梅花豬排輕拍豬排,抹鹽和黑胡椒醃製一會,然後依次沾上面粉、蛋液、麪包...
慢燉日式牛小骨烏冬
01-03
家人們都很愛吃日本慢燉牛小骨烏冬,可是外面吃不便宜,自己做起來,不難,簡單。1個半小時,晚餐午餐一起搞定🤝用料牛小骨1.3公斤味醂2湯勺柱侯醬3大湯勺冰糖20克鹽1茶匙八角2個幹辣椒2個(掰成兩段)烏冬面3包慢燉日式牛小骨烏冬...
日式白蘿蔔煮魷魚
03-20
我很喜歡吃煮蘿蔔,尤其喜歡外面牛雜店買的滷水蘿蔔或便利店的關東煮蘿蔔,把雪白透明的白蘿蔔煮成琥珀色,嘖嘖嘖別提多入味多美味了~魷魚有着非常棒的海鮮鮮味,和白蘿蔔的味道很搭呢!想想吸飽海鮮湯汁的蘿蔔~唔~用料白蘿蔔切圓...
快速消耗捲心菜🥢大阪燒&自制大阪燒醬
12-12
封閉1個月,被社區和公司發的五顆捲心菜給整emo了…突發奇想用有限材料做了大阪燒&大阪燒醬汁,簡單到有手就能做,絕對不翻車!用料低筋麪粉100克水130-150克包菜1/4個雞蛋1-2個鹽1-2克蝦仁/魷魚/肉類等配料隨意醬油2勺...
易做系列——日式土豆泥沙拉健康飲食
01-09
婆婆送來一筐土豆,姐姐送來一包黃瓜,做點減脂餐…用料雞蛋2個土豆2個黃瓜1根方腿1/3塊洋蔥1/3個酸奶1個檸檬1片沙拉醬適量黑胡椒1丟丟易做系列——日式土豆泥沙拉健康飲食的做法黃瓜切片洋蔥切絲,黃瓜和洋蔥加鹽抓一下放...
日式蝦仁拌麪,日料在家做
12-13
用料400克蝦仁,中等大小,去皮,去蝦線20剋日式濃口醬油10克味琳1500克水300剋日式麪條(見要訣)2釐米姜15克麻油10克紅辣椒油1個洋蔥,切開1個紅甜椒,去籽,切細條1個青椒,去籽,切細條40克蠔油1/2茶匙香蒜粉200克新鮮豆芽芝麻,烤過...
鹽烤青花魚(鯖の塩焼き)
03-23
翻譯JustOneCookbook:最近補番Free!真的太瘋魔>.<1cup=240mL,1tablespoon=15mL,1teaspoon=5mL2人份用料青花魚2片清酒2tablespoon鹽適量蘿蔔適量,磨成泥(裝飾用)醬油適量(裝飾用)鹽烤青花魚(鯖の塩焼き)的做法青花魚洗乾淨,在...
藍莓雪芭之心日式蛋糕
01-13
傳說,羅馬帝國皇帝尼祿(Nero)常讓奴隸到山中採集新鮮的雪送到皇宮配以果汁等食用,即發明了雪芭。這種以新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰的冷凍甜點,一經面世,便以其冰淇淋般的細膩口感和天然健康的屬性,收穫了無數實力點贊。本...
製作日本米曲
12-12
米曲,麥曲,糙米曲,蕎麥曲,藜麥曲,大黃米曲,是一樣的做法。圖片是大麥仁曲。用料種麴菌2克大米500剋制作日本米曲的做法準備種麴菌。日本米麴黴,純白型的長白菌。一千克米用4克菌粉。粳米500克。不能用糯米,會化成漿糊。粳米浸...
《昨日的美食》之筑前煮
03-23
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#26,主菜。筑前煮雞肉炒過後,與各種根莖類食材混合的雜煮。經過炒制的各種食材加入砂糖和醬油,十分入味,根莖類吃起來也很瓷實,尤其適合寒冷的季節。用料雞腿肉150g香菇...
わかめご飯(海帶芽飯)
03-22
簡單方便,外出可做成飯糰包上烤海苔片,清潔衛生。佳人府網站未經本人許可,還是繼續擅自轉載我在下廚房網站獨家發佈的菜譜。爲了維護權益,再次抗議佳人府網站,請立刻停止轉載及刪除本人的作品!!!用料材料(2人分)米飯2小碗海帶芽...
《昨日的美食》之海帶芽湯
03-19
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2#10,配湯。わかめスープ零難度的湯。用料幹海帶芽少量調味料鹽白胡椒末香油細香蔥《昨日的美食》之海帶芽湯的做法書中成品。原料,幹海帶芽少量。加開水泡發。如有必...
新手也成功的日式鬆餅pancake/銅鑼燒
12-29
這個方子很簡單,可以做鬆餅也可以作爲銅鑼燒的餅底。方子做出來的鬆餅不怎麼甜,因爲我做好會塗果醬。用料低筋麪粉約150克牛奶150ml雞蛋3個黃油15克細砂糖30克(甜度自己控制)泡打粉(可不加)1-2克檸檬汁幾滴新手也成功的日式...
《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌湯
03-24
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#29,配湯。さつまいもと油あげのみそ汁番薯做出來的味噌湯,有點甘甜又很鮮美,口感也不錯。用料番薯120g油豆腐50g水400ml明式高湯粉味噌《昨日的美食》之加了番薯跟油...
日式三文治
03-24
你是否每天早上起來都在煩惱吃啥呢?又是一樣的菜譜,日日復一日沒有怎麼變化。其實不妨可以試下西式的早餐,簡單操作又別有一番風味。今日帶來Instagram異常火爆的日本三文治新寵——沼夫三文治的菜譜,製作起來零難度,而且...
明太子意麪—和風(名廚選單總結)
12-14
因爲喜歡日料,有些改良過的料理十分驚豔。特別是這道明太子意麪,太好吃了!明太子本身就是很貴的食材,偶爾自己也想奢侈一下,看了很多菜譜,總結了這篇。雖然我的照片是三人份的,不過我的用料只寫一人的用量,方便大家換算。用料...
日本豆腐蒸蛋肉餅
12-31
是一道簡單的快手菜,也是下飯神器。我更想叫它“隨心所欲蛋白質大滿足”。用料日本豆腐2條肉糜100克雞蛋1個蝦皮1把生抽1勺蠔油1勺蒸魚豉油1勺蔥花1把羊尾筍乾或香菇或木耳或胡蘿蔔等(有啥放啥)1丟丟日本豆腐蒸蛋肉餅的...
只需兩分鐘的日本豆腐
12-29
一個人不想動也可以吃得很精緻,不要讓生活裹挾了你,拌法總比辦法多,簡簡單單爲生活增添一點美味!用料日本豆腐兩個生抽一勺青椒醬一勺熟蒜一勺大蔥少許只需兩分鐘的日本豆腐的做法日本豆腐切塊沸水過一下(單純爲了消毒,純屬...
日式豆乳蕎麥麪
12-20
這個配方我是第一次學到,之前都沒有吃過,嘗試做過一次,一口驚豔。沒想到豆漿做的麪湯底可以這麼濃郁,以後就不用去日料店了,在家自己動動手,濃郁湯底不輸外食哦!關鍵配菜可以隨自己喜歡,營養美味還不長胖,太棒了!用料蕎麥麪150...
日式芝士蛋糕(搬運)
12-26
做了很多次很好吃但是有點不太方便找,純屬自己記錄用料奶油芝士160克黃油20克牛奶50毫升雞蛋4個低筋粉40克糖80剋日式芝士蛋糕(搬運)的做法奶油芝士黃油軟化攪拌後的程度(隔熱水)加入低筋粉後的狀態再加蛋黃加完蛋黃的狀態...
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