寶寶輔食-西蘭花蒸糕

愛吃饅頭 不愛吃菜的 六六                                             絕對的北方小夥
所以麻麻費盡心機的把🥦和🍰完美結合到一起       做了這款哆啦A夢的蒸糕                                                 果然愛吃到停不下來                                                     簡單又實用 麻麻們做起來吧

用料  

寶寶輔食-西蘭花蒸糕的做法  

1. 將西蘭花剪成小朵 在鹽水裏浸泡十分鐘 再用流動水沖洗乾淨（特殊時期 這是我所能選到的最好的🥦 你們買的時候儘量不要買這種有黃色的）

2. 洗淨的西蘭花放入沸水中焯一分鐘 瀝乾備用

3. 準備好所需食材

4. 將西蘭花和雞蛋打碎                                                           我用的料理棒 你們也可以用破壁機 輔食機等               只要把它打碎就好 越細膩越好

5. 篩入低筋麪粉和奶粉 然後攪拌到細膩無顆粒

6. 因爲焯水後的西蘭花溼度不盡相同 所以加入麪粉       攪拌時 可以酌情加入5-10g水                                       一定要少量多次的加入 最後的成品就是這個樣子 （不要太稀 不然蒸糕不成型）

7. 模具刷油                                                                                                                                  一定要刷油❗️一定要刷油❗️一定要刷油❗️               不然你會得到一個無臉哆啦A夢 😂                           沒有模具的可以用乾淨的玻璃容器或者陶瓷小碗     

8. 倒入模具 八分滿（不要太滿 蒸的時候會膨脹） 按配方中的量正好出四個                                              涼水上鍋 上氣後蒸15分鐘 悶5分鐘即可                    掀鍋蓋的時候 一定要已迅雷不及水滴低落的速度  把鍋蓋拿走 或者在模具上敷保鮮膜也可以          不然A夢的後背就不漂亮了     

9. 放涼 脫模 上桌 完美 開動嘍

小貼士

1、西蘭花焯水時間不要太長，避免營養流失太多      2、水一定要少量多次的加入，太稀就蒸不成型了        3、模具一定要刷油或者鋪烘焙紙防粘