適合一歲以上的寶寶食用,寶寶吃西蘭花可以促進生長,維持牙齒以及骨骼正常,保護視力,提高記憶力,以及增強免疫力,從而能有效預防感冒和壞血病的發生。
用料
牛奶 | 適量 |
西蘭花 | 2小朵 |
雞蛋 | 1個 |
低筋麪粉 | 適量 |
核桃油 | 少許 |
鹽或糖 | 少許 |
檸檬汁 | 幾滴 |
寶寶輔食『西蘭花🥦牛奶蒸糕』的做法
西蘭花切塊,放入料理機,加入牛奶打成泥,放入核桃油,蛋黃,加入低筋麪粉,加到西蘭花泥黏稠,就可以了,攪拌均勻備用,鍋裏燒水,一直讓水在沸騰。
打發蛋清,加入檸檬汁,加入鹽或者糖,也可不加。
打發至蛋白霜光澤細膩,紋路不消失。
放三分之一的蛋白霜,放入麪糊裏,用翻拌的手法攪拌均勻。
然後把攪拌好的麪糊,全部倒入蛋白霜中,用翻拌手法攪拌均勻。
把麪糊倒入模具裏,麪糊在模具裏的三分之二就可以不,不要裝太滿,蓋上保鮮膜,防止水蒸汽流去模具裏,放入鍋裏蒸20—25分鐘。
怎麼判斷蒸糕好沒有,可以用牙籤或者是筷子,插入蒸糕裏,把筷子或牙籤發出來,上面是乾淨的就代表蒸熟了,加入上面有面糊,就還要繼續蒸。
把蒸好的西蘭花🥦牛奶🥛蒸糕切塊,寶寶就可以自己拿着吃了。
蒸糕的顏色還是非常漂亮的。
蒸糕的質地還是非常的柔軟,有彈性。