巴沙魚藜麥蔬菜沙拉

最近半個月瘦了五斤，減脂沙拉功不可沒～大火的超級食品藜麥口感清爽，搭配沙拉相當合適。咳咳，這道沙拉的重點是藜麥~不喜歡巴沙魚的可以換成雞胸肉~

用料  

巴沙魚藜麥蔬菜沙拉的做法  

1. 巴沙魚完全解凍，清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚肉。魚肉兩面撒上少量的海鹽和黑胡椒醃製，備用。

2. 在漏網裏沖洗藜麥，注意控制水量，不要把藜麥衝出來

3. 將藜麥放入清水煮開，約15分鐘，煮至脹大略透明，盛出瀝乾水分

4. 青豌豆和玉米粒在開水裏汆燙1分鐘，瀝乾撈出

5. 生菜葉洗淨，撕小片，在沙拉瀝水籃裏甩幹水分，待用

6. 小番茄對半切開備用

7. 煎鍋中小火燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入醃製好的巴沙魚，兩面煎制肉汁變白即可。

8. 調製油醋汁，橄欖油和黑醋調和打散至乳狀（充分融合）

9. 盛出裝盤，放入其他備用食材，淋上油醋汁即可。