水晶南瓜包

用料  

水晶南瓜包的做法  

1. 南瓜冼淨切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘

2. 蒸熟的南瓜用叉子壓成泥，放入盆裏

3. 將糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2.中，加清水揉成麪糰

4. 豆沙餡15克做成球狀，麪糰分成40克的小麪糰，也搓成球

5. 糯米麪搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡

6. 搓圓

7. 搓圓的南瓜包，用刀背壓出花紋成南瓜狀

8. 稍微按扁

9. 插上丁香或者葡萄乾在包的頂部，掃上一層油

10. 蒸盆抹上一層油，將南瓜包放入，大火蒸7分鐘即可

小貼士

1.做法6.最好是用刀背纔可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄乾或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因爲有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼後會有點硬，就要重新蒸熱。