清蒸海鱸魚片

用料  

清蒸海鱸魚片的做法  

1. 超市買海鱸魚片洗淨，用廚房紙巾擦兩面幹水分

2. 魚片縱向從中間切開，再斜刀切成小塊，放入大碗中，加入料酒白胡椒粉抓勻醃製20分鐘。

3. 姜蔥切片鋪於盤中，上面放上魚塊

4. 蒸鍋加水燒開後，放入魚塊上鍋蒸5分鐘後取出，淋上蒸魚豉油，切好蔥絲薑絲放在魚上，另起炒鍋放食用油炸香花椒，淋在魚塊和蔥薑絲上。