清蒸鱸魚（海）

不愛吃雞的我+不愛吃鴨的她=吃魚吧！
清蒸鱸魚，我家貓咪也愛吃
鯿魚也可以這樣清蒸

用料  

清蒸鱸魚（海）的做法  

1. 小蔥切碎，姜切絲，小米辣切小段，香菜切段。

2. 祕製蒸魚醬料：生抽3勺+蠔油2勺

3. 鱸魚洗乾淨（特別是裏面那層黑膜要去掉，市場賣家幫殺不是特別乾淨）。
   魚身劃幾刀。
   放入薑絲、小米辣，0.5小勺鹽，2/3勺料酒，醃製10分鐘。
   這個時間可以燒水，蒸魚一定要燒開水蒸。

4. 隔水蒸：水燒開把醃製好的魚放入鍋中，蒸10-15分鐘。
   轉瞬即逝10多分鐘就過去了，關火出鍋，把盤子裏蒸魚的汁倒掉，可以留一小點。

5. 把香菜，蔥，入魚上面，均勻的淋上祕製醬料。

6. 起鍋燒油，一定要把油燒熱熱的，均勻的淋在蔥和香菜上面。
   一道美味的就清蒸鱸魚誕生了

小貼士

溫馨提示：
1,魚一定要洗乾淨，然後醃一會，蒸魚的汁要倒掉大部分，不然魚腥。
2,一定要開水蒸魚，10-15分鐘過後魚眼白就熟了。
3,淋油一定要把油燒熱熱的，才能爆出香菜和蔥的香味