馬蹄蓮藕蒸肉餅

今天家裏剩了一點藕和一點馬蹄 ，想着那就蒸肉餅。第一次做過太肥 ，太膩。這次結合自己的喜好用的純瘦肉還墊了南瓜 （南瓜一定要切超薄不然蒸9分鐘還會比較硬）也可以墊自己習慣的其他菜菜。

用料  

馬蹄蓮藕蒸肉餅的做法  

1. 先切好100克南瓜薄片鋪底

2. 把肉剁碎加入姜蒜水，料酒。馬蹄，蓮藕剁成碎，依次加入，鹽，紅薯澱粉，胡椒粉。

3. 切打成有黏度的肉泥狀，鋪成餅，放在南瓜上。

4. 放入蒸鍋，水開後蒸9分鐘即可，再倒入蒸魚豉油。即可出鍋。

小貼士

南瓜配蒸魚豉油，稍微有點怪怪的，下次應該我會放其他。
不需要放味精等其他調味料，就很鮮。
多給料理做減法，有時候真的會有驚喜。
去掉了多餘的肥肉，去掉蠔油，去掉雞精味精。
一切剛剛合適。