蓮藕燉蹄膀

用料  

蓮藕燉蹄膀的做法  

1. 蹄膀一個洗淨切塊

2. 藕洗淨

3. 刮皮，切塊再淘洗一下

4. 將藕和蹄膀放入燉鍋，加足量水，老薑洗淨拍破，再加適量乾花椒和鹽，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右。燉好後舀入湯碗，加味精灑香蔥。

5. 因爲燉的時候就加了鹽，所以吃得清淡的可以就這樣直接吃，也可以調一碗蘸水蘸着吃。