用料
| 螺獅 | 一斤 |
| 料酒 | 一勺 |
| 幹辣椒 | 2個（切斷） |
| 蒜 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 海天豆瓣醬 | 2勺 |
| 蔥 | 3根 |
| 鹽 | 適量 |
| 茶油 | 適量 |
| 紫蘇 | 3片 |
紅燒螺獅的做法
倒入適量茶油燒熱，再下生薑和蒜爆香，改中火，倒入所有調料（蔥花除外）翻炒均勻，再倒入螺獅翻炒入味
倒入蓋過螺獅的水煮開，中間翻拌一下
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快收汁時撒上蔥花出鍋
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紅燒螺獅
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