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萬能老面

食譜館 人氣:2.34W
萬能老面的做法步驟圖,萬能老面怎麼做好吃

用料  

195克
3克
酵母 9克
高筋麪粉 300克

萬能老面的做法  

  1. 所有材料放入廚師機,低速混合至無干粉

    萬能老面的做法步驟圖,萬能老面怎麼做好吃 第2張
  2. 轉高速打至表面光滑,七成膜的狀態

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  3. 放在28度環境下發酵30分鐘,轉入冰箱冷藏發酵12小時以上,即可使用,用不完的分裝後冷凍

    萬能老面的做法步驟圖,萬能老面怎麼做好吃 第4張
  4. 發酵好的狀態

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