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用料
萬能老面的做法
所有材料放入廚師機,低速混合至無干粉
轉高速打至表面光滑,七成膜的狀態
放在28度環境下發酵30分鐘,轉入冰箱冷藏發酵12小時以上,即可使用,用不完的分裝後冷凍。
發酵好的狀態
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