中西合璧之 鹹蛋歐包

在歐包的方子裏常常看到有鹽的分量不輕。特發奇想，且見家中有鹹蛋N個，就用鹹蛋的鹹替代了鹽，做好後嚐嚐，效果果然不錯！包子在口中啄着，不時散出鹹蛋的甘香。

用料  

中西合璧之 鹹蛋歐包的做法  

1. 將鹹蛋和雞蛋打入調理機的塑料杯裏並用機器攪爛打和，倒入不鏽鋼容器裏。

2. 將酵母混合高筋粉，篩進蛋液裏，混合。視粉團的情況適量加入溫水，但不要太溼粘手。加入色拉油，搓拌，把粉團擠揉幾下能成團狀。

3. 蓋上保鮮膜，室溫發酵1～2小時，然後放入冰箱冷藏層發酵24小時。烘焙前回溫至室溫兩小時。

4. 烤箱與石板（磁磚片）上下火預熱240度，麪糰放上石板。下層放烤盤，放入麪糰時同時注入開水，關閉烤箱，轉下火，25分鐘。

小貼士

歐包很容易做，親們可以充分發揮想象力，往歐包裏添加自己喜歡的食材，創造出更多的新鮮事物，與歐洲人媲美！