滑嫩蛋羹

用料  

滑嫩蛋羹的做法  

1. 雞蛋打散，加入等量溫水，再打散，並浮去泡沫。

2. 蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，放上蒸箱6分鐘。

3. 趁機把剝好的小蝦下去水煮，打撈上來，6分鐘後蛋液凝固，放上小蝦，放入香油，滴幾滴蒸魚豉油。蓋上蓋子在蒸兩分鐘。撒上蔥花即可。