楊枝甘露芋圓🍧

全手工製作😀

用料  

楊枝甘露芋圓🍧的做法  

1. 第一，準備500g的水大火煮沸，倒入西米，然後換成小火煮15分鐘，期間要多攪拌，防止西米粘鍋，煮到大概只有很小很小的白色顆粒就關火，悶15分鐘，然後觀察，直到變成透明即可。如上圖就是完全煮好的西米。還需將西米用水過濾幾遍，再放入冷水中備用。

2. 芋圓是之前就準備好的。芋圓的製作很簡單，木薯粉和紫薯、紅薯即可。

3. 將芒果切成顆粒備用，剩餘的芒果用來榨成芒果泥，如下圖。

4. 可以加少量（一點點）的水一起榨。這樣芒果泥較好榨一點。

5. 將14g煉乳、200ml牛奶、100ml椰漿倒入盆中攪勻。（牛奶和椰漿的比例是2：1）如果喜歡甜的親可以再加一點煉乳，因爲椰漿是沒有味道的。再將芒果泥、西米、倒入盆中備用。

6. 最後加入西柚、芒果顆粒、芋圓。就大功告成了🤩

小貼士

西柚或者柚子都還是有必有加的，這樣在口感上增加了風味。