純素雪花酥（草莓椰子味）

味道比起加黃油和奶粉的“葷”雪花酥，純素雪花酥口感更輕盈。

用料  

純素雪花酥（草莓椰子味）的做法  

1. 講各種材料稱量好。餅乾掰小塊，草莓幹切小粒。

2. 素黃油切好，備用。

3. 素黃油放不粘鍋融化，全程小火！如果火大，素黃油就會變成焦糖色。（別問我是怎麼知道的）

4. 放棉花糖，攪拌至完全融化（色澤一致，看不見白色糖團）放入25克椰子粉和草莓粉攪拌均勻後，放巴旦木和蔓越莓攪拌均勻，放餅乾攪拌均勻，儘量把每一片餅乾都裹上糖。

5. 準備一個雪花酥模具，或者烤盤。將攪拌好的食材，放入模具。用硅膠鏟壓平，表面放上草莓幹，蓋上硅膠墊，用小擀麪棍，擀平。（這張圖片是原味的，草莓味的表面不用撒粉。

6. 等整塊雪花酥徹底放涼後，脫模。切塊，除了表面，其他面撒上椰子粉。（這張圖是草莓+開心果的）

7. 味道酸甜可口，草莓香味十足。

8. 可以買一些包裝袋，包好，出門隨身帶幾顆。

小貼士

1、堅果可以換成開心果，腰果。 2、蔓越莓幹可以換成草莓幹。