草莓雪花酥

雪花酥 今年算是霸佔了各大社交圈，成爲當之無愧的流量美食！比起傳統的牛軋糖，雪花酥贏在了酥這個字上，融合了酥脆的餅乾鹹鮮帶甜，還能夾雜着各類風味的凍幹水果，甚有嚼勁的同時，又讓你的味蕾得到一次前所未有的體驗。在昏昏欲睡的下午，來幾塊雪花酥，配上一杯微苦的咖啡，細細體會各種滋味在口中交織，咯吱咯吱地嚼着堅果，又酥又Q。

用料  

草莓雪花酥的做法  

1. 1 將黃油50g放入鍋中，直至黃油全部融化後

2. 倒入200g棉花糖，將棉花糖加熱攪拌至基本融化

3. 棉花糖加熱攪拌至基本融化後默數20秒關火，加入50g奶粉繼續攪拌至完全混合均勻。

4. 倒入120g小奇福餅乾和50個草莓幹，粗略攪拌一下保證唐和蘇料混合在一起就可以了。

5. 將混合物取出，細細地混合糖和酥料。小編採取的從內至外拉開再包起來的手法。

6. 放置入方形的模具中壓實，喜歡錶面平整的親可以用擀麪杖在表面壓平即可。撒上一層奶粉等待徹底變涼。

7. 將涼透的雪花酥切開成塊，就可以享用了。

小貼士

1 除了一開始熱鍋可以大到中火，其餘時間全程小火爲宜。鍋子需要選不粘鍋塗層的。
2 加熱時間久一點，雪花酥糖的口感會比較硬一些，時間短糖的口感會比較軟。大家可以酌情控制時間。
3 操作揉和時，帶上手套！帶上手套！帶上手套！
4 一般常溫下放涼就可以，如果室溫比較高可以放入冷藏室。