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純素美食|黃豆豆漿(無需隔夜泡發)
12-26
本食譜參考自,感謝廚友分享💐明天就是兒子生日,我臨時抱佛腳需要做純素奶油和蛋糕胚,需要用到豆漿,沒時間泡黃豆,發現可以利用電飯煲煮熟黃豆,縮短泡豆的時間,挺好的。如果大家有時間,還是隔夜泡發比較好,節約能源😂【純淨素食...
媽媽味道純素豆腐卷
03-05
很懷念兒時媽媽的手藝,今天特意讓媽媽做了這道點心,滿滿的兒時回憶!超級好吃😋把它送給大家。一起動手吧!用料發麪低筋麪粉500克蛋白1個鹽2克酵母7克水適量豆腐餡豆腐2斤蔥4根姜5片鹽7克味7克糖12克胡椒粉2克蔥油2勺雞精2...
純素· 咖喱土豆素丸子
02-26
這道菜是先生喜歡的,難得啊,先生還沒吃素,而且他不喜歡仿葷的菜,但這道咖喱讓他感覺超越了葷食。個人是感覺比某便利店的咖喱魚蛋好吃太多了,哈哈。關鍵沒有什麼技巧,咖喱塊現成的,素丸子現成的,組合起來就好了,適合廚房小白,適...
純素美食|無憂糕(紫薯山藥糕)
02-21
眼下有衣兼有食,心中無喜亦無憂。——白居易(上海封控已半月有餘,能吃到這麼好吃有顏值的糕點,特此記錄一下)爲什麼叫無憂糕?好像和電視劇《三生三世枕上書》裏帝君喜歡吃的無憂糕口味一致,具體不太清楚,大家都這麼叫,感覺很有...
純素廣式滷水
03-03
最新調整了一下成分,用秤稱量了分量,方便大家製作。一定要嘗試的一道菜!不用葷湯也可以做出的好味滷水。吃素以後沒有做過滷菜,以前吃葷的時候倒是很喜歡的滷水的,那時候還常常用滷水來煮麪吃。滷水的味道,要數粵菜經典,在各...
純素美食|紅燒茄子
12-29
這個做法比較適合瘦瘦長長的杭茄。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒...
純素美食|自制辣椒油
12-29
真的絕絕子,非常香,喜歡吃辣的朋友值得一試!【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜酒...
純素美食|鹹菜豆花湯(自制豆腐腦)
12-21
媽媽來上海照顧我們轉眼五六年了,時不時提起曾經在湖南時買的新鮮豆腐腦,做的豆花湯很鮮美。上海疫情封了一個半月,買不到豆製品,硬生生把我逼着學會了做豆腐/豆腐腦😂第一次做就成功了,豆花湯趕緊安排上✌🏻【純淨素食科...
【純素】菠蘿糖醋素排骨(非炸版)
02-26
用料菠蘿(切塊,泡鹽水)半個油條1根薯仔/蓮藕1個麪粉若干麪包糠少許植物油適量胡椒粉少許鹽少許冰糖少許白醋少許番茄醬少許澱粉水適量【純素】菠蘿糖醋素排骨(非炸版)的做法薯仔或蓮藕,去皮切條,約1釐米左右粗的粗條,每條長度...
低脂版 滋補養胃藥膳 ~純素肉骨茶
12-30
肉骨茶是南洋風味的招牌美食之一,是用傳統香料和藥材與食材煲成的有菜有湯的藥膳。相傳早年下南洋務工的華人,爲了更好的適應當地溼熱氣候,因地制宜而生了肉骨茶。第一次品嚐肉骨茶是在上海的一家新加坡食肆,那段時間可能...
純素美食|西瓜檸檬飲
01-01
夏天來啦,酸酸甜甜的西瓜檸檬飲,太好喝了😭【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜酒...
純素蔓越莓毛線團🍞
12-12
低脂低卡蔓越莓毛線團,對減肥人士非常友好~軟綿又拉絲,一起動手做起來吧~用料波蘭種高筋粉和水各50g+1g低糖酵母高筋麪粉200克水100克鹽3克代糖/糖10克低糖酵母2克玉米油10-15克蔓越莓若干純素蔓越莓毛線團🍞的做法提前一...
芋泥雪媚娘(純素版)
12-30
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純素美食|茄汁金針菇
12-28
自帶酸甜的茄汁金針菇,調味料只用了少許鹽,真的美味又健康哦😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲...
純素美食|香酥小麻花
12-18
本食譜參考自,感謝廚友分享💐先生非常喜歡吃小麻花,給他選購了幾款純素的,看了配料表,要麼添加劑太多,要麼太貴,索性自己動手做吧,食材品質有保障,還新鮮。(主要是上海疫情封控,買不到,只能自己動手做了😂)【純淨素食科普】▲不含...
純素· 酸菜炒飯
12-28
孩子很喜歡吃炒飯,一週五天的素食便當裏,炒飯就佔了兩天,所以嘗試不同的搭配來做炒飯,都有驚喜。電飯鍋煮飯半小時,中間時間備菜、準備飯盒、下午點心、刷牙、收拾……飯一熟,就可以炒了,前後約40分鐘,這麼高效,我也熱愛炒飯😊...
純素美食|蘋果菠菜果蔬昔
12-21
果蔬昔,yyds!超級簡單又營養,趕緊試一試吧😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜...
一口流心果仁糕(低糖純素非烘烤)
02-10
大家都知道蔗糖等遊離糖吃多了對身體有害無益,但很多時候嗜甜的本能讓我們忍不住吃甜食。其實還有很多健康的天然代糖,可以取代蔗糖,他們不但爲食物增添甜味,還自帶獨特風味,比單純蔗糖更有層次。比如椰棗就是一個極好替代...
純素美食|香蕉燕麥小餅(烤箱版)
12-29
本食譜參考自,謝謝廚友分享💐【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等)▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分...
低脂純素-涼拌菜靈魂醬汁
12-08
用料枸杞30克蔥頭/蒜頭均可70克粉鹽5克檸檬1個低脂純素-涼拌菜靈魂醬汁的做法食材,戒五辛的忽略蔥頭/蒜頭。各種食材比例根據自己口味增減枸杞+蔥頭+粉鹽+100ML清水,破壁機10秒破壁打成醬汁。檸檬對切擠出檸檬汁,混合。(...
純素酸甜番茄湯
12-29
和揚仔吃呷哺,喜歡番茄鍋喝湯,後來發現把除了綠葉子的素菜全丟進去yyds,喝湯喝到撐!!回寢室探索幾次找到了訣竅~用料呷哺番茄火鍋底料三分之一包番茄2個玉米1根紅薯1個胡蘿蔔1根香菇多放金針菇海鮮菇隨意白蘿蔔木耳可有可...
純素越南春捲
03-21
朋友用食色給P的圖有沒有看上去高大上一點?其實做起來超簡單的~同樣蔬菜色拉上菜的時候可驚豔多了用料越南春捲皮進口超市有賣生菜黃瓜芒果蝦仁加葷的也很配哦純素越南春捲的做法菜洗乾淨黃瓜和芒果切絲/塊在比較平的盤...
純素美食|刀削杏鮑菇
12-30
原食譜非純素,不方便分享連結,感謝廚友的分享💐只有杏鮑菇,沒有面粉的“面”,真的很有創意呢!【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品(包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、蔥、...
純素美食|猴頭菇絲壽司
12-31
逛純素食網店,無意中發現了一款猴頭菇絲,抱着試一試的心態買了一袋,收到後品嚐一下真的發現了寶藏食材😄完全可以代替肉鬆,作爲各種美食的配料,比如腸粉放在壽司裏也是極好的,強力推薦👍🏻【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其...
純素麻醬拌麪
02-26
用料麪條份芝麻醬勺黃瓜根純素麻醬拌麪的做法燒水煮麪,煮好後淋上醬汁即可;可加入黃瓜絲/菠菜/胡蘿蔔絲/綠葉菜等配菜醬汁:2麻醬+1生抽+1老抽+少許醋+適量香油+適量糖+辣椒油+白芝麻/花生碎...
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