今天小翠跟大家分享草莓雪花酥的做法😊
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用料
棉花糖 | 200克 |
餅乾(推薦小福奇餅乾) | 100克 |
黃油 | 50克 |
奶粉 | 70克(50克混合棉花糖+20克定型撒面) |
凍乾草莓 | 50克 |
蔓越莓 | 20克 |
開心果 | 30克 |
杏仁(堅果) | 50克 |
雪花酥(網紅草莓🍓雪花酥)的做法
把餅乾、草莓幹、蔓越莓幹、杏仁、開心果混合
不粘鍋中放入切小塊的黃油加熱融化,切記全程小火🔥
待黃油融化後倒入棉花糖拌勻至融化,小火🔥
倒入50克奶粉攪拌均勻~
倒入混合好的餅乾、草莓幹、蔓越莓幹、杏仁、開心果~
用刮刀混合攪拌均勻後,不燙手時取出用手反覆從中間掰開往下摺疊,至餅乾混合均勻棉花糖拉絲~(記得帶上一次性手套🧤)
放置在烤盤中,用手幫助壓成長方形,此步驟可藉助刮板,趁熱撒20克(適量)的奶粉,冷卻後切塊食用~
先切成條~
打包封口~你的雪花酥已完成,請查收~😜
小貼士
1.鍋子選用不粘鍋,否則會粘。
2.黃油切小塊,可以較快的融化,全程要小火,如果切的過大,鍋子加熱時間過久,後面倒入的棉花糖顏色容易發黃。
3. 製作時的每個步驟都很緊湊,所有材料、工具都要放置在一邊。
4.餅乾選用硬度高的,在按壓整行時不容易碎,不可以用消化餅乾代替。
5.奶粉全脂脫脂都可以。
6.凍乾草莓🍓口感偏酸,根據個人喜好還可以添加花生、核桃、葡萄乾、等等,你喜歡就好👌🏻😉