自制油茶（陝西熟面）

陝西寶寶一枚，咱們最熟悉的就是面！那邊以小麥種植爲主，各種琳琅滿目的麪食，讓人垂涎若滴。耳熟能詳的，涼皮，肉夾饃，豆花泡饃，鍋盔，biangbiang面……太多太多了😁

       言歸正傳，熟面，從小喝到大，就像我們的pantang一樣。

       製作也簡單，跟賣的油茶相似，但有少量的差別，加的輔料少，口味清淡。老人小孩皆宜。

用料  

自制油茶（陝西熟面）的做法  

1. 家裏人少，不宜做太多。
   
   用吃米飯的小碗，加麪粉，上鍋蒸半個小時！我們一般蒸饅頭的時候一起蒸的。
   
   🎥🎥🎥(這裏乾麪粉蒸，不加任何東西)
   
   如果蒸出來上面有一層水汽，不要動，等晾涼後揭掉就可以了，這個不要摻這個乾麪粉裏。

2. 出鍋晾涼後，把它倒出來擀碎，就跟剛拿出來的麪粉一樣。

3. 準備適量的核桃，可以再鍋裏幹炒一下。
   然後搗碎一些！

4. 我用的電餅鐺，開火，放入適量的白芝麻，發黃即可倒入擀好的麪粉。

5. 攪拌均勻，攪拌的時候可以壓壓，看看有沒有漏網之魚的大顆粒。

6. 翻炒幾分鐘後，加入適量的鹽，五香粉，食用油。
   
   攪拌，翻炒。

7. 慢慢的顏色開始變深，香味也一點點散發出來。

8. 顏色越來越接近賣的油茶啦。

9. 加入核桃碎，繼續翻炒。

10. 顏色越來越漂亮啦。這時候可以出鍋啦！

11. 倒入兩勺弄好的熟面

12. 加入剛燒好的開水，快速攪拌！

13. 加水攪拌到你自己喜歡的程度。

14. 哇，好香！小主長這大第一次喝，有點意猶未盡。哈哈哈

小貼士

1.鹽，五香粉，不宜加多，小碗裏我加一小勺，後期做出來如果鹽淡，可以加一點，你一次性放多，到時候就不好喝了。油，就像咱們炒菜一樣，不宜太多，會膩。
2.圖片存在色差，晚上手機拍照，光線角度有影響。不要較真。操作時候，炒到你喜歡顏色即可。
3.儲存，乾燥，封閉的盒子裏，冷藏儲存。


4.注意注意注意🎺人少請少量製作，不宜存放太久！