麪食

遠在他鄉，最思念的美食是媽媽做的飯，其中就有一道土豆絲卷子，每次做都要和媽媽視頻一步一步聽媽媽指揮，因爲每次自己做都會記不住步驟，媽媽讓我記下來，所以我就寫在這裏吧，也分享給有需要的廚友～用料土豆4個（中等大小）麪粉1碗半...

五色的食材加入簡單的調味料，營養健康，有食慾！半燙麪的餅皮吃起來軟軟的，第二天用微波爐加熱也不會硬。用料菠菜900克胡蘿蔔一根雞蛋4個粉絲50克木耳20克中筋麪粉600克五彩素菜蟒（滋卷）的做法菠菜摘洗乾淨，焯燙，過涼水，捏出水...

涼水和麪：找一個碗，放入麪粉，加點鹽，一邊倒水一邊攪拌，沒有乾麪粉後停止加水，和成小麪糰，蓋上保鮮膜醒發用料麪粉200克鹽6克莧菜1把蒸莧菜菜卷的做法莧菜清洗乾淨控幹水分切斷接着裝入大盆中，撒入鹽攪拌一下備用這時取出醒發...

潮汕人記憶中的味道應該就是這碗地道聞名的牛肉粿條湯吧！用料牛肉個人喜歡牛肉丸個人喜歡潮汕粿條個人喜歡蒜蓉油1勺生菜2片芹菜2根鹽10克南薑末10克沙茶醬個人喜歡潮汕必吃榜牛肉丸粿條湯的做法準備一個大碗放上生菜...

用料糯米粉20克玉米麪100克剛燒好的開水90~100克白糖10克減脂期玉米窩窩頭的做法材料混合均勻。加了糯米粉，會糯嘰嘰哦。開水邊倒邊攪稍涼捏成窩頭的形狀。放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。哈哈😃剛出鍋就吃了一個，嘻嘻。小貼...

第一次做，所以沒拍照，但真的透明瞭，口感很好。用料普通麪粉四手掌玉米澱粉一手掌低筋麪粉兩手掌火龍果汁1個火龍果開水備用燒麥皮（附烏米飯餡做法）的做法火龍果榨汁後，小火加熱冒泡。比例：麪粉4低筋麪粉2玉米澱粉1倒入加熱冒...

發麪也是一門技巧用料麪粉兩瓢酵母4克水適量手工發麪的做法因爲經常發麪，基本都是用面瓢來做標準用酵母粉，後面有說明方法以前都會化開後來發現這樣做更省事加水建議溫水然後分次倒入水讓麪粉成絮狀水加好的標準就是這...

小時候就特別喜歡吃餑餑饃，長大後開始試着做起來，原來這就是小時候的味道，童年的味道！不愧是香餑餑，真的很香啊，鬆軟中又不乏🈶嚼勁。用料麪粉200克常溫水90克酵母粉3克食鹽5克蔥花適量白糖3克食用油少量蔥花發麪烙餅的做法...

用料剩米飯2碗洋蔥半個土豆1個火腿腸1根生抽2勺老抽1勺蠔油1勺糖1勺澱粉1勺鹽適量土豆火腿腸燴飯的做法將洋蔥，土豆，腸切成丁調醬汁，放入一勺蠔油，一勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，少許鹽，一勺澱粉再加入一點水攪勻，我忘記拍照了😄...

買了蓮藕，泡了糯米，吃什麼呢？那就來點糯米丸子吧～用料第一步，準備米：糯米8大勺生抽0.5勺香油0.1勺第二步，絞肉：豬肉100克蓮藕2厚片胡蘿蔔3厚片青豆10個小蔥0.5根姜粉（或姜）1克（1小片）第三步，調味雞蛋1個澱粉1大勺生抽.05勺蠔油0.5...

透明的小餡餅，一個接一個，讓你停不下來用料麪粉600克水500克鹽5克油適量餡料：韭菜雞蛋耗油鹽油可以祖傳的透明韭菜雞蛋餡餅的做法鹽和麪粉攪拌均勻後緩緩倒入水，然後用廚師機或者筷子邊倒水邊攪拌，攪拌均勻後，刷上一層油，醒...

某天飯煮多了，第二天外出有事剩下半鍋飯，剛好買了菠蘿來個菠蘿炒飯既美味快捷又完美解決剩飯全家都誇太好吃啦！用料菠蘿半個雞蛋2個青豆50克玉米粒半個胡蘿蔔半根火腿腸1根油適量鹽適量全家喜愛完美解決冷飯的菠蘿飯的做...

記得還是學生時代的時候，每天中午放學後，都要去學校附近的市場吃午飯。。。一口一個的軟妹子「豆沙小饅頭」更是每天必吃的主食，再配上一碗涼皮，那感覺。。。真的是賽神仙😂😂😂商鋪老闆是論斤售賣，忘記了具體價錢，只知道每...

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端午安康～請問大家pick鹹糉還是甜糉呢？用料糉葉40片糯米700g五花肉300g鹹蛋黃15個香菇（可選）適量調料生抽6勺老抽3勺蠔油1勺糖1勺腐乳2塊“紅色夏日”葵花籽油適量端午自制鹹糉的做法糯米提前浸泡5小時，用手能輕鬆碾碎五花...

疫情封鎖在家，社區和公司相繼發了芹菜、肉和米麪糧油，太多了，就想着搞個家鄉版的紙卷吃，晚上卷好中午一蒸，還省事用料麪粉一碗，能揉成手掌這麼大粉條一把鹽半勺生抽一勺香油半勺芹菜四根孜然半勺白胡椒一小勺肉糜若干芝麻油...

不綁繩子也不散的無繩牛角糉...

蒸一蒸炒一炒，倒點生抽，撒把蔥花就好了，簡單又好吃，略帶焦香，發揮了土豆本身的香氣和口感，萬年配菜也可以翻身做主人！用料【一人份】土豆1個大的薄鹽生抽1鍋鏟小蔥（一定要放）1根切碎土豆愛好者別錯過！醬油土豆塊的做法土豆切滾...

一道可以做主食的菜譜！用料隔夜飯1碗海苔碎1包油1勺蠔油1勺澆頭配菜隨君選擇鍋巴兩面黃的做法加入1小包海苔碎，加1勺蠔油，1勺食用油，抓拌均勻！烤箱200度預熱10分鐘！在烤盤上弄成2個大餅！180度10分鐘翻面再8分鐘！放入盤中準備...

前陣子爸爸去爬山摘了好多榆錢，給了我兩大包，分給樓下阿姨一些，剩下的各種花樣吃，炒雞蛋，煎小油餅，做湯，捏窩窩，蒸饅頭，我胃不好，窩窩和小油餅尤其明顯，吃完捂着肚子溜一個小時圈還不好受，蒸饅頭就好的多，腸胃不好的人面食儘量吃發...

嫩嫩的茴香，健脾胃。薄皮大餡，翠綠翠綠滴，好吃不貴哦。用料雞蛋茴香麪粉一斤酵母3克泡打粉2克糖5克橄欖油海鹽蔥薑末花雕酒香油茴香餡兒素包子的做法茴香洗淨，控水4小時以上。冰箱裏剩胡蘿蔔一段切絲炒軟，下入炒雞蛋碎拌勻...

無糖、少油，內部暄軟，涼了也不硬用料玉米麪100克黃豆麪50克泡打粉1.8雞蛋1個玉米油10克水210克玉米麪餅5⃣️（無糖）的做法盆中加入玉米麪、黃豆粉、泡打粉攪拌均勻。打入雞蛋、加入玉米油和水，攪拌成糊狀。倒入鋪了油紙的烤...

☆榆樹錢也是藥食同源的食材～☆在中醫上認爲，榆樹錢有促進食慾、養腸胃、安神助睡眠、清熱化痰等好處。（其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、煙酸、胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質等成分。對增加機體的抵抗力、維護面板黏...

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這是個健康少油的菜，用燒而不是炒，用加水的方法去減油。用料小糉子4個豌豆200克雪菜少許臘腸適量黑芝麻少許水200克食用油少許豌豆燒糉子的做法準備好食材。黑芝麻，臘腸切片。糉子切塊。熱鍋下油。放入豌豆、雪菜翻炒。...