做些鮮牛肉月餅迎接即將到來的中秋🥮佳節

中秋快到了。剛好今天沒去學校，做點月餅吧。
所謂的節日儀式感嘿嘿😁

用料  

做些鮮牛肉月餅迎接即將到來的中秋🥮佳節的做法  

1. 月餅皮材料一起和成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒發。
   水不一定加多少，先加35克有需要再增比較好。

2. 油酥料和成一面團，蓋上保鮮膜醒發。

3. 油酥和餅皮都平均分成10個小劑子。
   千萬蓋上保鮮膜，防裂。

4. 擀開一餅皮包上一個油酥。

5. 全部做好，給醒發15分鐘。

6. 取個醒好的麵糰輕輕擀成橢圓形麵皮，別太大力把油酥弄出來了。
   

7. 從下往上給它捲起來。蓋上保鮮膜放至20分鐘。

8. 150克牛肉碎加入10克姜沫。再加其他調料給它和均勻。

9. 再加入5克白芝麻和均勻。

10. 取個面劑給它壓扁。

11. 再擀成橢圓形。

12. 從下往上捲起來，再給它放20分鐘。

13. 和成的肉團。

14. 肉團平分成10個。

15. 到時間了取個面劑中間用手指壓下，用兩個手指如圖給它壓一起。

16. 擀成圓形後包入牛肉。

17. 包好的月餅放入錫紙杯中，放入烤箱先烤10分鐘。

18. 10分鐘後給每個蓋上另一錫紙杯，再烤15分鐘。
    蓋上錫紙杯是以防烤過了。

19. 左邊👈是第一次沒蓋錫紙杯，過了12 13分鐘去看的時候，表層黑掉了。
    右邊👉是10分鐘的時候蓋上了錫紙杯，表面沒被烤焦的。

20. 男友晚上回來刷牙都拿手上了說餓了。放下牙刷就咬開了一個。
    還不錯吧嘻嘻😜
    
    鮮牛肉月餅完成✅
    
    困了，明天再發蛋黃肉鬆月餅吧

21. 第二天早上烤箱再加熱5分鐘，酥到掉渣。

小貼士

困了，明天再發蛋黃肉鬆月餅食譜吧
晚安💤