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用料
自制中秋節月餅🥮的做法
月餅皮:花生油50克,月餅糖漿140克,鹼水4克,麵粉200克,攪拌揉團,包上保鮮膜,靜置2小時待用。餡兒:紅豆沙包裹鴨蛋黃,揉成團,紅豆沙+鴨蛋黃=30克;將月餅皮分成20克一個的麵糰,用來包裹住餡兒,模具壓出形狀。
烤箱烤制5分鐘定型,全蛋液刷勻,再200度上下火烤制十分鐘即可
塑封包裝封口
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