2009年第一次玩烘焙，我第一個做的東西就是銅鑼燒，而且還成功了！依然記得當時的心情是無比興奮！然後就開始嘗試了無數遍的戚風，我是個固執的人，失敗幾次就爬起來幾次，即便是頭撞南牆也不回！後來戚風蛋糕🎂也成功了，心情真的可以用歡呼雀躍來形容！那時候還沒結婚，自己住在小小的租屋裡面，每天上下班兩點一線，回家就是折騰烤箱，感覺挺懷念的！
人生中陪伴我度過青春的動畫片除了國產的孫悟空、葫蘆娃等等，還有就是宮崎駿所有的的動畫片，再來就是《叮噹貓》了。我記得小時候還是叫叮噹貓，現在都叫多啦Ａ夢了。那時候經常幻想也想要一隻叮噹貓，想要什麼都可以變出來，想去哪裡就有任意門或時光機！這是多麼令人嚮往的事呀！
一轉眼已經長大了，還有了倆娃，也在看著我小時候看的動畫片……
這時光啊！如此之快……
用料
| 雞蛋 | 3個（115克） |
| 細砂糖或糖粉 | 30克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 低筋麵粉 | 130 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 直徑8cm | 約16個 |
你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法
1、三個雞蛋打散加入糖粉混合均勻，我的是土雞蛋個頭比較小，普通的大雞蛋兩個應該就夠了。
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第2張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第2張")
2、混合均勻後倒入玉米油（之所以用玉米油才不會味道太重）
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第3張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第3張")
3、然後再加入牛奶和蜂蜜混合攪拌均勻
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第4張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第4張")
4、然後篩入低粉和泡打粉
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第5張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第5張")
5、輕輕攪拌至無顆粒狀態
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第6張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第6張")
6、然後將麵糊過篩兩遍
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第7張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第7張")
7、然後蓋保鮮膜靜置25分鐘左右
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第8張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第8張")
8、準備一塊乾淨的洗碗布用清水洗乾淨備用，要溼的。平底鍋不用倒油，舀入一勺麵糊，勺子垂直於平底鍋不要晃動，讓麵糊慢慢流入平底鍋內，麵糊自然就會慢慢的變成圓形的，不用模具也很圓。小火煎到如圖表面出現小氣孔就要翻面了，不然會成色過深甚至糊掉。翻面後煎一小會兒就可以了。
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第9張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第9張")
9、反面煎成這樣即可。煎下一個麵糊要讓平底鍋過一下冷水，或者用乾淨的溼布擦拭一下，降溫一下，使麵糊倒入之後不至於受熱過度而焦掉且成色不均勻
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第10張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第10張")
10、看看這成色剛剛好^_^
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第11張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第11張")
11、全部煎好晾涼
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第12張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第12張")
13、冷卻之後抹上你喜歡的餡料記憶可以啦
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第13張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第13張")
14、迫不及待要咬一口了
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第14張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第14張")
15、味道很不錯
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第15張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第15張")
16、成品
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第16張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第16張")
17、快抱走你的叮噹貓，哈哈哈
![你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第17張]( "你的記憶裡有沒有銅鑼燒的做法步驟圖 第17張")
小貼士
1、麵糊調好一定要過篩，麵餅才會細膩光滑
2、一定要靜置至少20分鐘才會蓬鬆柔軟好吃
3、全程一定要小火哈
4、每煎下一個麵糊要讓平底鍋過一下冷水，或者用乾淨的溼布擦拭一下，降溫一下，使麵糊倒入之後不至於受熱不均勻而焦掉和成色不均勻（這個步驟不能省）
