家庭簡易鐵板燒🌚不用烤箱🌝很像路邊攤的味道

🌝儘量寫一人食，菜譜不保證一定好吃，但是符合我的口味，健不健康不知道，反正冰箱裡有啥我做啥🌝因為懶所以不想出去買食材🌝上次吃燒烤兄弟因為沒吃到烤王中王火腿腸不太開心，這次鐵板燒安排上了，讓他自己做去吧

用料  

家庭簡易鐵板燒🌚不用烤箱🌝很像路邊攤的味道的做法  

1. 準備好想吃的菜(反正我的冰箱裡就這三樣我想吃)，清洗乾淨

2. 清洗金針菇之前先把根切掉，切多少看圖，有一道明顯的印記(這個步驟針對第一次處理金針菇的朋友)

3. 把茄子切成這個樣子，儘量薄一些，比較好熟

4. 豆腐切塊，準備好豆皮，豆腐塊大小隨緣，自己覺得好吃就行

5. 想要鐵板魚豆腐和速凍產品的提前將其煮熟，撈出來備用

6. 家裡上次做的糯米小丸子太多了是在吃不完，我打算當做煎年糕，想吃鐵板年糕的朋友們火鍋年糕也是可以的，不用焯水，直接煎熟

7. 茄子上鍋稍微蒸一下，直接煎也可以，但是茄子吃油太多了，從生煎到熟估計吃到胃裡都是油

8. 將豆皮切成這麼大（四五釐米的樣子，隨緣吧，想吃多大就多大，做飯這東西靠感覺，別拿尺子量，又不是做數學題🌚）

9. 火腿腸切成這個花刀(不是蓑衣刀，要是有朋友會切蓑衣刀，那我就直接拜師)火腿腸最好中間切成兩半，因為雙倍快樂

10. 激動人心的卷，金針菇和苦菊(或者生菜)用兩根牙籤固定，煎熟再取下來

11. 所有食材放在平底鍋上面煎就行，我只照了一張豆腐的，別的都要煎（中小火），帶豆皮的素菜兩面豆皮金光之後在平底鍋倒入一點水(不是億點)開小火利用水蒸氣將其蒸熟

12. 醬汁：甜麵醬 耗油 糖按照上面的配比調好（懶得再打一遍）

13. 家裡沒有孜然粉用孜然粒可以做成孜然粉
    （有孜然粉的跳過，因為我家孜然粒太多了，吃不完只能用這個）

14. 用鐵鍋炒熟孜然粒，小火不停翻炒，微黃色開始關火，用鐵鍋餘熱繼續炒

15. 盛出來放在廚房用紙上，撒點白芝麻，再蓋一層廚房用紙，用擀麵杖來回碾壓，就可以碾成粉

16. 自制孜然粉成品

17. 最後煎出來的成品刷好醬撒上孜然芝麻粉就好了

小貼士

如果家裡沒有孜然粉和孜然粒的朋友，這個方子如果只刷醬缺少靈魂，還是去買吧，實在不行開啟外賣app點個外賣還來得及