自制辣鴨脖

買的總覺得不好，所以自己做，做飯其實和我那個肉乾一模一樣，都可以

用料  

自制辣鴨脖的做法  

1. 鴨脖洗乾淨剁好

2. 油要多一些，冷油下鍋，不要開火，然後直接倒入鴨脖

3. 鴨脖均勻沾上油，然後再開最大火，翻炒

4. 翻炒了鴨脖會自動出水，沒關係，直接加入各種調料，然後翻炒

5. 讓鴨脖的湯熬幹，剩下油那樣炒炒，然後看著差不多的時候就撈出來

6. 喜歡吃辣的就鍋裡油留著，下小米辣椒，下各種孜然、椒鹽、五香粉、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉翻炒一下（不喜歡吃辣的這步奏省略）

7. 翻炒一下，可以炒久一點（不吃辣的省略這步）

8. 炒得差不多的時候拿起來，我這做了一份辣的一份不辣的

9. 放烤箱裡、慢慢烤，烤的時間自己看著辦，差不多120度一次烤個一個小時，烤兩個小時之後嘗一個看看肉的口感如何，不夠幹再調半個小時或者一個小時慢慢烤，後面烤的時候火不能太大，會脆掉，要低溫慢慢烘乾，（此步驟沒有烤箱的可以去看我的肉乾裡面烘肉乾的那步驟，也是可以的）自己看著辦

10. 自己嘗得感覺差不多了就可以拿起來（如果味道不夠這裡拿起來的時候可以撒點孜然辣椒粉，很香）

11. 一盆吃光光，骨頭都啃了

12. 自我感覺這種孜然香辣粉很不錯，這是經常外面吃肯德基那些裡面留下的辣椒包，我一般剩下的都帶回家用了，那樣就不用故意去買這些東西