鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一
具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效
香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品
鴨屬涼性，經常食之，平肝去火
鴨肉做不好會有鴨腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鴨腥味
一舉兩得
孩子愛啃鴨脖
辣椒放了一點點
不算辣
可以慢慢享用了
用料
| 鴨脖 | 三根 |
| 生薑 | 5片 |
| 蔥 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 三片 |
| 丁香 | 兩根 |
| 草果 | 一個 |
| 甘草 | 一片 |
| 幹辣椒 | 兩個 |
| 啤酒 | 易拉罐一瓶 |
| 生抽老抽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
祕製鴨脖的做法
小貼士
1 塔吉鍋噗水的問題，只要是用最小火，基本上是不會出現這個問題的，如果仍然噗水，建議拿個筷子夾在鍋蓋與鍋之間，但是這樣達不到燜的效果，可能時間會長
2 如果喜歡吃辣的朋友，可以多放點辣椒
